YOGI TEA® Réveil Maté - Pancakes véganes aux myrtilles
Découvrez notre recette de Pancakes VEGAN aux myrtilles, une véritable invitation au bien-être dès le matin.
Idéale pour les gourmands qui veulent prendre soin de leur bien-être, cette recette fruitée est rehaussée par une touche de notre YOGI TEA® Réveil Maté, l'infusion parfaite pour bien démarrer la journée. Avec son trio énergisant de maté, maca et grains de café vert, c'est un coup de fouet naturel à l’esprit et aux sens, tout en apportant une saveur fraîche et délicieuse à vos pancakes.
Ces pancakes VEGAN, riches en fibres et délicatement parfumés à la cardamome, sont un choix idéal pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch réconfortant.
Ingrédients
- 250 g de farine d’épeautre complète
- 125 g de flocons d'avoine
- 2 CC de poudre à lever
- 500 ml de YOGI TEA® Réveil Maté (2 sachets)
- 200 ml d'eau minérale
- 60 g de sucre de canne brut
- 2 CC de fécule de maïs
- ½ CC de cardamome
- 100 g de myrtilles
- 2 CS d'eau
- 2 CS de sirop d’érable + myrtilles (pour la déco)
Préparation
1. Verser 500 ml d’eau bouillante sur 2 sachets de YOGI TEA® Réveil Maté et laisser infuser 5 minutes. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les flocons d’avoine et le sucre. Ajouter l’infusion Yogi Tea et l’eau minérale et mélanger afin d’obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 5 minutes.
2. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et verser 2 CS de pâte pour chaque pancake. Faire dorer les pancakes 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Pour la compote de myrtilles : dans une casserole, porter à ébullition les myrtilles lavées avec 2 CS d’eau, la cardamome et éventuellement le sirop d’érable. Dissoudre la fécule de maïs avec de l’eau froide dans un petit bol, ajouter aux myrtilles et bien mélanger jusqu’à épaississement.
4. Servir les pancakes avec la compote de myrtilles.
Petit déjeuner alternatif qui permet d’éviter les associations alimentaires indigestes. La farine complète et les graines de chia rassasient longtemps et constituent donc un bon petit déjeuner pour les personnes de type vata et pitta.
La cardamome permet en outre de réduire le pitta et de désacidifier l’organisme. Une recette parfaite pour l’automne, lorsque pitta est en déséquilibre suite aux chaudes journées d’été.
