Salade de quinoa aux légumes de printemps et YOGI TEA® Équilibre Basique
Savoureuse et fraîche, une recette printanière parfaite.
Cette délicieuse salade de quinoa saine et végétarienne, est composée de délicieux légumes frais de saison et infusée d'herbes alcalines grâce à notre YOGI TEA® Équilibre Basique. Un mélange d'herbes aromatique biologiques au petit goût ensoleillé qui vous aide à vous sentir reconnecté(e) à vous-même.
Parfait au printemps et en été, ce plat léger et sain équilibre les doshas kapha et pitta. Les légumes et les herbes amères ont un effet équilibrant sur les doshas kapha et pitta. Le quinoa est très bien toléré par les personnes de type kapha, les épices utilisées renforcent notre feu digestif (agni).
Ingrédients
Durée : 30 minutes
Quantité : 4-6
- 200 g de quinoa
- 400 ml d'eau
- 3 sachets de YOGI TEA® Équilibre Basique
- 150 g de radis
- 400 g d’asperges vertes
- 2 CS d'huile d'olive
- 100 g de petits pois
- Sel
- Poivre
- ½ CC de gingembre séché
- ½ CC de curcuma
- 100 g d’épinards
- ½ citron
- Un bouquet de chacune des herbes suivantes : menthe, aneth, ciboulette
Préparation
Laver et nettoyer les légumes. Couper les asperges en morceaux de la taille d’une bouchée. Couper les radis en rondelles. Verser le quinoa dans une casserole avec les trois sachets de YOGI TEA® Équilibre Basique, du sel et 400 ml d’eau, porter à ébullition puis laisser mijoter à petit feu pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les asperges deux à trois minutes. Ajouter les petits pois, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre et faire revenir cinq à huit minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais encore fermes.
Ciseler les herbes et presser un demi-citron. Verser le quinoa cuit dans un saladier puis ajouter les légumes. Incorporer les épinards lavés et les légumes au quinoa. Ajouter délicatement les radis, le jus de citron et les herbes ciselées, rectifier l’assaisonnement. Servir chaud.
Nous espérons que vous trouverez cette salade aussi délicieuse et rafraîchissante que nous. N'oubliez pas de jeter un œil à nos autres délicieuses recettes de salades, notre Salade de nouilles de riz est délicieuse !
